ธุรกิจร้านอาหารปี 2564 ยังมีความเสี่ยงและความท้าทายสูง การเติบโตบนความเปราะบาง การลงทุนในธุรกิจยังคงต้องระมัดระวัง

Details: Category: ศูนย์วิจัยกสิกรไทย; Published: Saturday, 19 June 2021 17:23; Hits: 2231

6431 KR Restaurant

ธุรกิจร้านอาหารปี 2564 ยังมีความเสี่ยงและความท้าทายสูง การเติบโตบนความเปราะบาง การลงทุนในธุรกิจยังคงต้องระมัดระวัง (ศูนย์วิจัยกสิกรไทย)

ธุรกิจร้านอาหารยังมีความเสี่ยงสูง จากเรื่องการระบาดโควิด-19 ทั้งในและต่างประเทศ ที่อาจนำมาสู่ความเสี่ยงของการใช้มาตรการเข้มข้น รวมถึงกำลังซื้อที่ยังไม่ฟื้นตัวดี และการแข่งขันที่ยังสูง ศูนย์วิจัยกสิกรไทย จึงมองว่า ในปี 2564 ธุรกิจร้านอาหารจะมีมูลค่ารวม 4.10 – 4.15 แสนล้านบาท หรือขยายตัวร้อยละ 1.4 - 2.6 ซึ่งเป็นการขยายตัวบนความเปราะบาง ขณะเดียวกันความท้าทายทำให้ผู้ประกอบการปรับรูปแบบธุรกิจเพื่อความอยู่รอด ซึ่งเทรนด์ที่เห็นชัด คือ รูปแบบของร้านอาหารขนาดเล็ก (Compact Size) เพื่อให้เข้าถึงกลมลูกค้าเป้าหมายอย่างรวดเร็ว และมีความยืดหยุ่นในการบริหารจัดการมากกว่ารูปแบบเดิม รวมถึงมาตรฐานของการป้องกันโควิดในทุกๆ จุดของบริการ