ตาม Roadmap ของ ReFED ได้เสนอ 27 วิธีเพื่อลด food waste ให้ได้ 13 ล้านตัน/ปี (ราว 20% ของปริมาณ food waste) ซึ่งนอกจากจะช่วยลดก๊าซมีเทนจาก waste ได้ถึง 18 ล้านตัน/ปีแล้ว ยังช่วยสร้างงานกว่า 15,000 คน และสร้างประโยชน์แก่เศรษฐกิจถึง 100,000 ล้านดอลล่าร์

ทั้งนี้ ReFED ได้แบ่งกลุ่มของการดำเนินการเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่

- การป้องกันไม่ให้เกิด food waste เช่น มาตรการฉลากเพื่อแสดงวันหมดอายุที่ชัดเจน, การให้ความรู้แก่ผู้บริโภค, การจัดการห้องเย็น และการปรับขนาดบรรจุภัณฑ์

- การ recycle เช่น การผลิต biofas จากขยะอาหาร

- การ recovery เช่น การบริจาคอาหารแก่องค์กรการกุศล และการเพิ่มมูลค่าเพิ่มแก่ขยะ

อนึ่ง สหรัฐฯได้ตั้งเป้าที่จะลด food waste ลง 30% ภายในปี 2030

โดย ธงชัย บุณยโชติมา / วันที่โพสต์ 15 มี.ค. 2559