- Details
- Category: world articles
- Published: Friday, 01 January 2016 13:28
- Hits: 1975
สวัสดิภาพสัตว์เป็นปัจจัยสำคัญที่สุดด้านจริยธรรมของการผลิตอาหาร
เมื่อเร็วๆนี้ บริษัทสำรวจความคิดเห็น Mintel ได้เปิดเผยผลการสำรวจความคิดเห็นผู้บริโภคชาวอังกฤษจำนวน 1,500 คนถึงจริยธรรม (ethic) ของผู้ผลิตอาหาร ซึ่งน่าสนใจมาก ดังนี้
- 74% เห็นว่า เรื่องสวัสดิภาพสัตว์ (animal welfare) เป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดด้านจริยธรรมของผู้ผลิตอาหาร
รองลงมา คือ
- ส่วนประกอบของอาหารจากแหล่งผลิตที่มีความรับผิดชอบหรือมีการผลิตอย่างยั่งยืนนั่นเอง (60%)
- สวัสดิการของแรงงาน (57%)
- สิ่งแวดล้อม (42%)
- การจัดการ carbon footprint (32%)
- การไม่หลีกเลี่ยงการจ่ายภาษี (30%)
Mintel ยังสำรวจพบว่าผู้บริโภค 72% เห็นว่าผู้ผลิตอาหารจะดำเนินการด้านจริยธรรมเหล่านั้นโดยไม่เพิ่มราคาสินค้า และ 52% ยินดีจะจ่ายเงินค่าสินค้าเพิ่มขึ้นหากทราบเหตุผลของผู้ผลิตอาหารของการเพิ่มราคาสินค้าจากการดำเนินการเพื่อจริยธรรม และที่สำคัญ คือ ผู้บริโภค 52% จะยุติการซื้อสินค้าหากพบว่าผู้ผลิตอาหารไม่มีจริยธรรม
โดย ธงชัย บุณยโชติมา
