- Details
- Category: world articles
- Published: Friday, 01 January 2016 13:20
- Hits: 1866
Scorecard ของร้านอาหารในสหรัฐฯด้านยาปฎิชีวนะในเนื้อสัตว์
หลายองค์กร เช่น Friends of the Earth, the Natural Resources Defense Council และสหภาพผู้บริโภคได้ร่วมกันออกเอกสารเรื่อง Chain reaction: How top restaurants rate on reducing use of antibiotics in their meat supply ซึ่งได้จัดเกรดแก่เครือข่ายร้านอาหารและร้าน Fast-Food ในสหรัฐฯด้านนโยบายและมาตรการเพื่อต่อต้านการใช้ยาปฎิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์ เพื่อลดภาวะการดื้อยา (superbug)
ก่อนหน้านี้ CDC ของสหรัฐฯ รายงานว่า การดื้อยาปฎิชีวนะกำลังเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขที่สำคัญ โดยมีชาวอเมริกันกว่า 2 ล้านคนที่มีอาการดื้อยา และต้องเสียชีวิตอย่างน้อย 23,000 คน/ปี และ WHO ก็มองว่าการดื้อยาปฎิชีวนะจะเป็นปัญหาสำคัญของการสาธารณสุขโลกในศตวรรษที่ 21
Scorecard ที่จัดจัดขึ้นนี้ได้ประเมินต่อ 25 เครือข่ายร้านอาหารว่ามีนโยบายเรื่องนี้หรือไม่, หากมีนโยบายนี้ ก็ดูว่าครอบคลุมไปยังเนื้อสัตว์ทุกประเภทหรือไม่ และมีการตรวจประเมินจากบุคคลที่ 3 หรือไม่
ผลการประเมิน พบว่า มีเพียง 5 รายที่ผ่านการประเมิน โดยเกรด A มี 2 ราย ได้แก่ Panera และ Chipotle ซึ่งทั้ง 2 รายต่างไม่ใช้เนื้อสัตว์ทุกประเภทที่มาจากสัตว์ที่ใช้ยาปฎิชีวนะ เกรด B มี 1 ราย คือ Chick-fil-A ซึ่งตั้งเป้าไม่ใช้เนื้อสัตว์ที่มาจากสัตว์ที่ใช้ยาปฎิชีวนะ ภายในปี 2019 และเกรด C มี 2 ราย คือ Mc Donald’s และ Dunkin Donuts ซึ่งมีนโยบายแล้ว แต่ยังไม่ระบุเวลาหรือยังไม่ขยายไปยังเนื้อสัตว์ประเภทอื่น
โดย ธงชัย บุณยโชติมา
