10 องค์กรในอังกฤษ เช่น Friends of Earth, Compassion in World Farming, Food Research Collaboration และ Soil Association ได้ร่วมกันออกเอกสาร เรื่อง Square Meal : Why we need a new recipe for the future ซึ่งผมเห็นว่าน่าสนใจ จึงขอสรุปเรียบเรียงและนำเสนอ ดังนี้

     Square Meal เป็นผลจากการหารือระหว่าง 10 องค์กรถึงอนาคตของการเกษตรและอาหารของอังกฤษในอนาคต โดยได้ระบุถึงปัญหา-ความท้าทายที่อังกฤษกำลังประสบหรือเผชิญอยู่ อาทิ

- การที่เด็กชาวอังกฤษ (มีอายุต่ำกว่า 18 ปี) ถึง 33% เป็นโรคอ้วน

- EU ต้องนำเข้าโปรตีนที่ให้แก่ปศุสัตว์ถึง 75%

- นโยบายเกษตรร่วมของ EU (CAP) ใช้เงินถึง 1,000 ล้านยูโร/สัปดาห์

- อังกฤษมี food waste ราว 16 ล้านตัน/ปี ส่วนใหญ่เกิดจาการผลิตที่ไม่มีประสิทธิภาพ

- วิกฤตการณ์เนื้อม้าปนเปื้อนในอาหาร

ข้อเสนอของ Square Meal จะประกอบด้วย 4 ส่วน ได้แก่ 

1. อาหารที่มีโภชนาการที่ดีขึ้น เช่น ส่งเสริมการทานผักและผลไม้ และลดการบริโภค junk food) 

2. การเกษตรอย่างยั่งยืน เช่น ส่งเสริมเกษตรอินทรีย์ 

3. สุขภาพของผู้บริโภคที่ดีขึ้น 

4. ธรรมชาติได้รับการฟื้นฟูและการอนุรักษ์ 

โดย นายธงชัย บุณยโชติมา