- Details
- Category: การตลาด
- Published: Monday, 10 November 2014 18:59
- Hits: 4399
PAUL เฟรนช์เบเกอรี่พรีเมี่ยมระดับโลก เสิร์ฟตรงความอร่อยสไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ณ สาขาแรกในไทยที่ ชั้น 1 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี
PAUL เฟรนช์เบเกอรี่ระดับโลกดำเนินธุรกิจร้านอาหารและเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม เปิดสาขาแรกในประเทศไทยให้ได้ลิ้มลองรสชาติที่ผ่านการคัดสรรและนำเข้าวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันจากประเทศฝรั่งเศส ด้วยกรรมวิธีอันทรงคุณภาพมากว่า 125 ปี พร้อมให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 8.30 น. ถึง 22.00 น. ณ ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี
ร้านอาหารและเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส PAUL เริ่มตำนาน 125 ปีแห่งความอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทั่วโลกจากกิจการเบเกอรี่เล็กๆของครอบครัวซึ่งเปิดบริการครั้งแรกในปี1889 ที่เมืองลีล ทางตอนเหนือของฝรั่งเศส ด้วยขนมปังสูตรดั้งเดิม และขนมปังสูตรพิเศษที่ทำด้วยมือและความอร่อยแบบละเมียดละไมสไตล์ฝรั่งเศสแท้ ทุกวันนี้ PAUL เติบโตและมีร้านสาขากว่า 500 แห่งใน 31 ประเทศทั่วโลก โดยมีสัญลักษณ์หน้าร้านสีดำอันเรียบง่ายแต่โดดเด่นอยู่ตามเมืองต่างๆทั่วยุโรป ตะวันออกกลาง สหรัฐอเมริกา และเอเชีย โดยเฉพาะในประเทศฝรั่งเศสมีลูกค้ากว่าสี่ล้านคนเข้าออกร้านPAUL ในแต่ละเดือน สำหรับในประเทศไทยร้านนี้ถือเป็นแฟรนไชส์รายแรกในเอเชียโดยบริษัท เบคเฮาส์ จำกัด เป็นเจ้าของแฟรนไชส์ PAULแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย
มิสเตอร์ ชอง-ปิแอร์ เออร์บา ประธานกรรมการบริหาร PAUL Asia-Pacific & India กล่าวว่า“สาขาแรกในประเทศไทยนี้ถืออีกเป็นกลยุทธ์ในการขยายตลาดใหม่ของ PAUL เนื่องจากกรุงเทพฯ อยู่ใจกลางภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทำให้ชาวเอเชียได้มีโอกาสชิมความอร่อยแบบฝรั่งเศสแท้ๆได้ง่ายขึ้นเพราะ PAULทุกสาขาทั่วโลก ผลิตสินค้าแบบเดียวกันกับร้านที่ฝรั่งเศส ซึ่งนอกจากเป็นการรักษามาตรฐาน แล้วยังเป็นการแสดงออกถึงความเคารพในขนบธรรมเนียมและการสืบสานวิธีการทำเบเกอรี่ในแบบดั้งเดิมที่สืบต่อกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 อีกด้วย ถือเป็นมรดกตกทอดที่สืบต่อกันมาที่ร้าน PAUL ทั่วโลกยึดถือ”
ดร.ปพนธ์ รัตนชัยกานนท์ กรรมการ บริษัท เบคเฮาส์ จำกัด เจ้าของแฟรนไชส์ PAULแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทยกล่าวว่า “ตั้งแต่ทดลองเปิดให้บริการเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมาก็ได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าชาวไทยและชาวต่างชาติ เพราะลูกค้าหลายคนจำแบรนด์ PAUL ได้จากต่างประเทศจึงชื่นชอบและแวะเข้ามาสัมผัสรสชาติเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศสที่ประเทศไทย ที่สำคัญทางร้านได้นำเข้าวัตถุดิบสำคัญจากประเทศฝรั่งเศส โดยเฉพาะแป้งสาลีที่สร้างชื่อให้กับแบรนด์ PAUL ที่ใช้พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวแบบอ่อน อาทิ ข้าวสาลีพันธุ์แคมป์เรมี่ ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ให้แป้งสาลีคุณภาพสูงซึ่งผลิตจากข้าวสาลีที่ปลูกและดูแลเป็นพิเศษสำหรับ PAULโดยเฉพาะ ทำให้ลูกค้าได้สัมผัสกับรสชาติที่ทุกคนต่างติดใจในขนมปัง PAUL แบบเดียวกันจากทุกสาขาทั่วโลก”
ด้านการตกแต่งภายในเน้นความเรียบง่ายสไตล์ฝรั่งเศส โดยร้านนี้ประกอบด้วย 2 คือส่วนเบเกอรี่ที่มีขนมปังและขนมหวานหลากหลายละลานตา และส่วนของร้านอาหารซึ่งมี 78 ที่นั่ง
ในส่วนเบเกอรี่ให้บริการขนมปังฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและแบบพิเศษหลากหลายมากกว่า 13 ชนิด โดยสินค้าได้รับความนิยมได้แก่ ครัวซองต์ (croissant), ครัวซองต์ช็อคโกแลต (pain au chocolat) และแอสคาโก เรซิ่น (escargot raisins) แพสทรีรสเข้มข้นที่มีส่วนผสมของไส้คัสตาร์ดหอมหวานและลูกเกด) นอกจากนี้ยังมีขนมสูตรพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ของ PAUL คือ มีลเฟย (Millefeuille) ขนมอบที่นำแป้งกรุบกรอบเคลือบคาราเมลบางๆมาบรรจงเรียงซ้อนกันพิถีพิถันสอดไส้ครีมวนิลาหอมหวานกลมกล่อม ทั้งนี้ขนมชนิดต่างๆที่วางขายในร้านจะมีการเปลี่ยนแปลงตามเทศกาลและวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวได้ในแต่ละฤดูกาลตลอดปี
ในส่วนของร้านอาหารนั้นได้นำขนมปังPAULมาปรุงแต่งเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม เช่น ทาร์ทีน หน้าต่างๆ (Tartines) แซนวิชแบบเปิดหน้าซึ่งใช้ขนมปังซาวโดว์อบสดใหม่แผ่นเดียวแต่งหน้าด้วยเครื่องต่างๆ) ไปจนถึง คร็อก-เมอซีเออร์ (Croque-monsieur) แซนวิชแฮมชีสอบที่ใช้ “แป็ง เดอ มี” (Pain de mie) ขนมปังเนื้อนุ่ม อันโด่งดังของ PAUL, และ ปายาซง (Paillassons) แพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมที่กรุบกรอบและนุ่มชุ่มลิ้นอย่างลงตัว ไปจนถึงเครป (Crepes) และวัฟเฟิล (Waffle) แสนอร่อยอีกมากมาย
PAUL ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ถนนเพลินจิต (สถานทีรถไฟฟ้าเพลินจิต ทางออก ที่ 5) ส่วนเบเกอรี่เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 8.30 น. ถึง 22.00 น. และส่วนร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00 น. ถึง 22.00 น.
World-renowned French Bakery Chain, PAUL, Opens Flagship Restaurant in Bangkok
<!--[if !supportLists]-->· <!--[endif]-->PAUL brings 125 years of French culinary heritage to the Kingdom of Thailand.
Thai bakery lovers can now savour the taste of authentic French breads right at home with the arrival of the globally renowned French boulangerie, PAUL, which opens its flagship bakery-restaurant in Bangkok much to the delight of artisan bread enthusiasts and local foodies.
PAUL, a 125-year-old brand famous around the world for its handmade traditional and specialty breads, brings a true taste of France’s traditional culinary heritage to Thailand’s gourmet scene.
Starting as a humble family-run bakery in Lille in Northern France in 1889, PAUL today has more than 500 outlets in 31 countries; its trademark black storefront is a familiar sight in cities across Europe, the Middle East, USA and Asia. In France alone, four million customers walk through the doors of a PAUL store every month.
“Each PAUL store across the world offers exactly what you will find in our stores in France; a strong respect for tradition and dedication to the taste of good breads that are still made using the same traditional methods. At the heart of Southeast Asia, Bangkok is the perfect location for our first flagship store in the region to showcase what PAUL has to offer in this new market,” said Mr Jean-Pierre Erba, Chief Executive Officer of PAUL Asia-Pacific & India.
The grand opening of PAUL’s flagship in Thailand, located in Central Embassy shopping mall along the prime shopping street of Bangkok, took place this morning and was graced by the Ambassador of France to Thailand, His Excellency Thierry Viteau.
Mr.Erba elaborated in detail that the heart and soul of PAUL is its traditional and specialty breads and the rich heritage the PAUL name is built upon. From Miami to Shanghai, London to Dubai, PAUL bakeries all over the world follow the same recipes and traditional bread-making methods handed down through the Holder family since the 19th century. Such dedication to tradition means PAUL customers know and can expect to enjoy the same, well-loved nutty flavour of PAUL breads anywhere in the world.
PAUL’s flagship restaurant in Bangkok imports its key baking ingredients from France, including PAUL’s eponymous brand of flour milled from wheat grown by over 300 French farmers who cultivate it especially for the bakery chain. Using only the finest quality ingredients, PAUL uses a variety of soft winter wheats which give an outstanding, robust flavour.
“Since our soft opening in Bangkok earlier this month, the response from the Thai customers and the expat community has been overwhelming. Many of our customers recognize the PAUL brand from their travels and are ecstatic that they can now easily enjoy authentic French breads, viennoiseries, pastries and baked specialties right here,” said Dr. Papon Ratanachaikanont, Director of BakeHouse Company Limited , which is the sole franchisee of PAUL in Thailand.
From the breads and traditional French menu to PAUL’s trademark black storefront and rustic interior of the flagship store, local customers can look forward to an authentic taste of the French “Art de vivre” PAUL-style. The flagship store comprises a magnificent bakery counter with a delicious display of artisan breads, viennoiseries and pâtisseries, as well as a 78-seat dine-in restaurant.
At the bakery counter, you will find over 13 varieties of traditional and specialty French breads such as the Flûte Paul, Pain 6 céréales (made with six types of grains), Pain Campagne (rye bread), Fougasse and PAUL’s signature, the Baguette Charlemagne. Fresh loaves are baked throughout the day, every day.
Local foodies can also savour the deliciousness of PAUL breads in traditional French cooking – from generously-topped tartines (open sandwiches made with freshly baked country bread) to the croque-monsieur (soft-bread sandwich made with PAUL’s famous pain de mie (soft breads), crisp, fluffy paillassons (traditional potato pancakes) and savoury crêpes and tarts.
PAUL’s viennoiseries such as the croissant, pain au chocolat and escargot aux raisins (a rich pastry filled with crème pâtissière and raisins) come highly recommended. For those with a sweet tooth, choose from a decadent selection of pâtisseries. A PAUL signature is the millefeuille, a subtly caramelised crispy puff pastry layered with vanilla-flavoured crème pâtissière filling and topped with a light apricot glaze and fondant. Other favourites include the tartelette citron meringuée (lemon cream tartlet with soft meringue), coffee éclair and moelleux chocolat (smooth chocolate cake). The pastry range at PAUL also changes throughout the year according to the festive occasions and each season’s harvest offerings.
PAUL is located on level 1 of Central Embassy shopping centre on Ploenchit Road (Ploenchit BTS Station). The bakery counter is open every day from 8.30 am to 10 pm., while the restaurant is open from 10 am to 10 pm.
