- Details
- Category: การตลาด
- Published: Sunday, 26 October 2014 17:52
- Hits: 7695
เทรนด์ใหม่ยอดฮิตของ SME หน้าใหม่มาแรงแซงโค้งกับ Food Truck ครัวติดล้อ จากตงฟง
ปัจจุบันกระแสธุรกิจร้านอาหารเคลื่อนที่หรือ Food Truck ได้เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วและบูมขึ้นมากในบ้านเรา แต่จริงๆแล้วกระแสนี้ฮิตมานานก่อนแล้วที่อเมริกา เนื่องจากที่โน่นผู้คนต่างใช้ชีวิตเร่งรีบ ทำให้ร้านอาหารเคลื่อนที่แบบนี้ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนอเมริกาได้เป็นอย่างดี และสเน่ห์อีกอย่างของ Food Truck คือ การขับตระเวนขายไปเรื่อยๆ ทำให้ผู้คนต่างเฝ้ารอคอยและติดตามร้านค้าสุดอร่อยเหล่านี้ ซึ่งผู้ประกอบการหน้าใหม่หรือ SME ในบ้านเราเริ่มหันมาสนใจธุรกิจประเภทนี้มากขึ้น แต่ที่จริงๆแล้วร้านค้าเคลื่อนที่เหล่านี้ในประเทศไทยมี SME หลายแห่งได้มีไอเดียทันสมัยนำรถมินิทรั๊คมาประยุกต์ดัดแปลงเป็นร้านค้าเคลื่อนที่ แต่ในสมัยก่อนจะมีเพียงรถกาแฟ หรือรถชานมไข่มุก เท่านั้น แต่ปัจจุบันในยุคกระแสที่ Food Truck กำลังเข้ามา ก่อให้เกิดร้านค้าขายอาหารที่หลากหลายประเภทมากขึ้น อาทิ ก๋วยเตี๋ยว เบอร์เกอร์ พิซซ่า หรืออาหารญี่ปุ่นเป็นต้น
ซึ่งคงจะปฎิเสธไม่ได้เลยว่ารถยนต์ที่ SME นิยมนำมาทำ Food Truck เหล่านี้คือรถประเภทมินิทรั๊ค หรือรถกระบะเล็ก เพราะรถประเภทนี้จะมีขนาดกะทัดรัด สามารถขับได้คล่องตัวในสภาพการจราจรที่แออัดในบ้านเรา ใช้พื้นที่จอดน้อย แต่พื้นที่การบรรทุกมาก อีกอย่างที่สำคัญคือกระบะสามารถ เปิดท้ายได้ 3 ด้าน ไม่ติดซุ้มล้อ เหมาะอย่างยิ่งในการดัดแปลงเป็นครัวเคลื่อนที่ได้อย่างง่ายดายเพียงแค่ต่อเติมหลังคา และเคาน์เตอร์ภายใน พร้อมเดินระบบไฟเข้าไป พร้อมการตกแต่งอีกนิดหน่อย ก็จะได้ Food Truck สุดเก๋ไก๋ออกมาโฉบเฉี่ยวขายได้ทันที ซึ่งถ้าจะให้พูดถึงรถมินิทรั๊คที่ SME นิยมเลือกมามาดัดแปลงในชั่วโมงนี้คงหนีไม่พ้น รถมินิทรั๊คของ ตงฟง มอเตอร์ส เนื่องจากที่ ตงฟง มอเตอร์ส สามารถให้บริการและคำปรึกษา ในการเลือกแบบหลังคา การต่อเติมเพิ่มเติม และสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ และยัง สามารถผ่อนเช่าซื้ออุปกรณ์ต่างๆเหล่านี้ได้พร้อมกันกับรถ เรียกว่าทำให้จบครบได้ในที่เดียว และยังประหยัดอีกด้วยเนื่องจากรถตงฟง ใช้พลังงาน 2 ระบบ ได้แก่แก๊สโซฮอล์และก๊าซแอลพีจี มาตรฐานจากโรงงานยี่ห้อ LOVATO จากประเทศอิตาลีช่วยประหยัดต้นทุนค่าใช้จ่าย แถมราคารถไม่สูงมาก เริ่มต้นสำหรับทำร้านเคลื่อนที่ในราคาเพียง 400,000 บาท ทำให้ต้นทุนน้อยลง ได้กำไรมากขึ้น คืนทุกเร็วกว่า และรวยเร็วขึ้น!
ข้อดีของธุรกิจประเภทนี้คือ สามารถขับไปจอดขายที่ไหนก็ได้ สามารถย้ายทำเลได้ตามต้องการ ไม่ต้องเสียค่าเช่าพื้นที่หรือค่าเซ้งร้าน ไม่จำเป็นต้องยึดติดกับที่เดิม ถ้าวันนึงลูกค้าละแวกนั้นเกิดไม่รักหรือยอดขายตกลงก็สามารถย้ายทำเลขายได้ และในแต่ละวันสามารถขับย้ายสถานที่ขายได้หลายแห่งหมุนเวียนกันไป ทำให้รายได้มากขึ้นเป็นการออกไปหาลูกค้าไม่ใช่นั่งรอลูกค้าเข้ามาหา ทำให้ SME หลายรายเกิดปิ๊งไอเดียทำ Food Truck กันมากมาย เกิดเป็นร้านค้าความอร่อยติดล้อขึ้นเป็นอย่างมากในสังคมไทย
ตัวอย่าง Food Truck ที่กำลังโด่งดังในปัจจุบันได้แก่
“แดเนี่ยล ไทเกอร์” (Daniel Thaiger)
ร้านเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกัน มีทีเด็ดอยู่ที่เนื้อที่หมักมาเป็นอย่างดี และขนมปังที่กรอบนอกนุ่มใน ทำให้ขายดิบขายดี ลูกค้าแน่นเต็มร้านตลอด ซึ่งสาเหตุหลักที่เจ้าของร้านเลือกรถตงฟงมาทำ Food Truck คือ “ถูกใจการแต่งรถแบบตงฟง ที่สามารถเป็นร้านท้ายกระบะ มีดีไซน์เก๋ เหมือนต่างประเทศ สะดวก และประหยัดเพราะติดแก๊สแอลพีจีจากโรงงาน มีแต่ลูกค้าชอบร้าน บอกว่าน่ารักดี ถ้าร้านนี้นิ่งแล้ว คงต้องถอยอีกคันมาขยายกิจการค่ะ” คุณนวลอนงค์ ฟาซ์โอนี เจ้าของร้านแดเนี่ยลไทเกอร์ กล่าว
“ออน เดอะ โร้ด” (On The Road)
ร้านเบอร์เกอร์สไตล์ Food Truck ที่โด่งดังไม่แพ้กันอีกร้านนี้ ที่เลือกใช้ตงฟง เช่นเดียวกัน คุณปาณิสา เจ้าของร้านเนื้อเบอร์เกอร์พรีเมียมหนาหนุ่ม ที่รอคิวนานกว่าจะได้กิน ได้ให้เหตุผลที่เลือกรถตงฟงมาดัดแปลงเป็น Food Truck ว่า “พอดีสนใจจะออกรถอาชีพมาทำร้านอยู่แล้ว เลือกเทียบอยู่ 3 -4 ยี่ห้อสุดท้ายก็เลือกตงฟง เพระราคาไม่แพง ขนาดกระบะ ใหญ่ พอๆกับปิกอัพปกติ และทำหลังคา เค้าเตอร์ได้ที่เดียวจบ ทำร้านสะดวก จอดที่ไหนก็ขายได้ จะออกอีกคันแน่นอนค่ะ”
ไม่เพียงร้านค้าติดล้อที่โด่งดังเหล่านี้ ยังมีเหล่าคนดังอย่างคุณชูศักดิ์ เอี่ยมสุข หรือคุณโหน่ง ชะชะช่า ดาราตลกชื่อดังแถวหน้าของประเทศที่มีกิจการร้านขายบะหมี่แฟรนไชน์หลายสาขากับ “บะหมี่เกี๊ยวโหน่ง” ก็ได้ให้ความไว้วางใจนำรถตงฟงมาดัดแปลงเป็นร้านขายบะหมี่เคลื่อนที่ อีกเช่นเดียวกัน
ธุรกิจ Food Truck หรือร้านค้าเคลื่อนที่นี้ กำลังเป็นกระแสและผู้คนให้ความสนใจเป็นอย่างมาก มีหลายร้านค้าประสบความสำเร็จเป็นอย่างสูง ถ้าผู้ประกอบการหรือ SME หน้าใหม่ท่านไหนสนใจอยากลองมีร้านค้าติดล้อเป็นของตัวเอง สามารถปรึกษาและติดต่อได้ที่ บริษัท ตงฟง มอเตอร์ส (ประเทศไทย) จำกัด โทร.02-978-5640-46, 097-098-4066 หรือเข้าไปดูรถอาชีพแบบอื่นๆได้ที่ Website : http://www.dongfeng.co.th/ Facebook : https://www.facebook.com/DFSK.Thailand
