- Details
- Category: เกษตร
- Published: Thursday, 12 February 2015 16:43
- Hits: 2617
ซีพีเอฟ เปิดโรงงานแปรรูปเนื้อไก่โคราช ย้ำการผลิตตามมาตรฐานระดับโลก เพิ่มความมั่นใจเนื้อไก่ปลอดภัยฉลองรับตรุษจีน
ซีพีเอฟ ย้ำมาตรฐานความปลอดภัยในกระบวนการผลิตเนื้อไก่ เปิดธุรกิจแปรรูปเนื้อไก่ครบวงจร จังหวัดนครราชสีมา แสดงกระบวนการผลิตเนื้อไก่ที่ทันสมัย ได้มาตรฐานระดับโลก ปลอดภัยต่อผู้บริโภค สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ในทุกขั้นตอน ตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง คาดการผลิตไก่ของซีพีเอฟสำหรับชุดไหว้เทศกาลตรุษจีนเพิ่มขึ้น 20% ตามความเชื่อมั่นของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นต่อเนื่อง
นายอภิชาติ แก้วกิ่งรองกรรมการผู้จัดการ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารโรงงานแปรรูปเนื้อไก่ โคราช เปิดเผยว่า ซีพีเอฟใส่ใจและให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและคุณภาพในทุกขั้นตอนของการผลิตอาหารด้วยเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย ได้มาตรฐานระดับโลก และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่ต้นทางคือโรงงานอาหารสัตว์ ฟาร์มไก่พ่อและแม่พันธุ์ โรงฟักไข่ ฟาร์มไก่เนื้อ โรงงานแปรรูปเนื้อไก่จนถึงมือลูก ที่สำคัญได้รับการยอมรับจากต่างประเทศมานาน และผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าสินค้าและผลิตภัณฑ์ไก่ที่ผลิตจากซีพีเอฟปลอดภัยต่อการบริโภค 100%
“จากการที่ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่นในคุณภาพและความปลอดภัยต่อผลิตภัณฑ์อาหารซีพีเอฟอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ ซีพีเอฟประมาณการผลิตไก่สำหรับเป็นชุดไหว้เสริมมงคลประมาณ 160,000 ตัวเพิ่มขึ้น 20% จากปีก่อน” นายอภิชาติกล่าว
ด้าน นายสัตวแพทย์พยุงศักดิ์ สมยานนทนากุล รองกรรมการผู้จัดการ ธุรกิจอาหารแปรรูปครบวงจร ซีพีเอฟ ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านสัตว์ปีก กล่าวย้ำอีกว่า กระบวนการผลิตเนื้อไก่ของซีพีเอฟทุกขั้นตอน ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย สามารถควบคุมคุณภาพได้อย่างครบวงจรตั้งแต่ต้นทาง คือ การผลิตอาหารไก่ โรงฟักไข่ ฟาร์มเลี้ยงไก่ที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์และอยู่ในระบบปิดเพื่อลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน และที่สำคัญมีการปฏิบัติงานทุกขั้นตอนอยู่ภายใต้หลักสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare) ซึ่งเป็นข้อกำหนดของสหภาพยุโรป (อียู) สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน ได้รับการยอมรับจากอียูและญี่ปุ่นมานาน ตลาดเนื้อไก่ที่สำคัญของไทย และเป็นที่ทราบกันว่าทั้งสองตลาดมีความเข้มงวดในเรื่องมาตรฐานของสินค้า และการตรวจสอบสารปนเปื้อนภายในเนื้อไก่อย่างเคร่งครัด
“จากการที่ซีพีเอฟ ให้ความสำคัญและทุ่มเทในการปรับปรุงสายพันธุ์ไก่ ประกอบกับการวิจัยและพัฒนาคุณภาพอาหารไก่และเทคโนโลยีการเลี้ยงอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งมีการจัดการที่ดีและเหมาะสมตามหลักสวัสดิภาพสัตว์ ส่งผลให้ไก่มีการเจริญเติบโตที่ดี แข็งแรง มีภูมิต้านทานโรค จึงไม่มีความจำเป็นที่
ต้องใช้ฮอร์โมนเร่งโต และผลิตภัณฑ์ไก่ของซีพีเอฟทุกชิ้นและทุกประเภทล้วนผ่านกระบวนการผลิตด้วยมาตรฐานระดับโลกเหมือนกันทั้งสินค้าในประเทศและส่งออก ตลอดระยะเวลาในการนำเข้าเนื้อไก่สด
แช่แข็งและผลิตภัณฑ์ไก่ของอียูและญี่ปุ่นนาน 40 ปีและ 20 ปีตามลำดับนั้น ทั้งสองตลาดไม่เคยตรวจพบฮอร์โมนตกค้าง หรือสิ่งต้องห้ามในผลิตภัณฑ์ไก่จากซีพีเอฟเลย ดังนั้นผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่าสินค้าและผลิตภัณฑ์ไก่ของซีพีเอฟปลอดภัยต่อการบริโภคอย่างแน่นอน” นสพ.พยุงศักดิ์กล่าว
ในปี 2558 ซีพีเอฟตั้งเป้าส่งออกเนื้อไก่สดและผลิตภัณฑ์ปรุงสุกรวม 127,000 ตัน เพิ่มขึ้น 29% จากปีก่อนที่ 98,000 ตัน โดยแบ่งเป็นส่งออกไปที่ตลาดอียู 58,000 ตัน ญี่ปุ่น 44,000 ตัน และที่เหลืออีก 24,000 ตัน จะส่งออกไปประเทศอื่นๆ เช่น สิงคโปร์ ตะวันออกกลาง เป็นต้น โดยซีพีเอฟส่งออกเนื้อไก่ในสัดส่วน 20% ของการส่งออกเนื้อไก่โดยรวมของไทย ซึ่งเป็นประเทศผู้ส่งออกเนื้อไก่รายใหญ่เป็นอันดับ 4 ของโลก และเป็นอุตสาหกรรมที่ช่วยสร้างรายได้เข้าประเทศในแต่ละปีเป็นจำนวนไม่น้อย
กลุ่มธุรกิจเนื้อไก่ครบวงจร จังหวัดนครราชสีมา ประกอบด้วย 5 กิจการ ตั้งแต่ โรงงานอาหารสัตว์ปักธงชัย กิจการฟาร์มไก่พ่อ – แม่พันธ์ โรงฟักไข่ โดยโรงงานแปรรูปมีกำลังการผลิตเต็มที่วันละ 330,000 ตัว และในปี 2558 นี้ โรงงานแปรรูปเนื้อไก่ได้ตั้งเป้าเพิ่มกำลังการผลิต 11% จากปีก่อน ทั้งนี้กระบวนการผลิตทุกขั้นตอนตั้งแต่อาหารสัตว์ จนถึงโรงงานแปรรูปดำเนินการภายใต้กระบวนการผลิตมาตรฐานระดับโลก ผ่านการรับรองมาตรฐานสากลจากสถาบันต่างๆ ทั้งในและต่างประเทศ อาทิ Good Manufacturing Practices (GMP), Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), Food Security, European Standard Approved, Red Tractor Assurance (RTA), Global Standards (BRC) รวมถึง มาตรฐาน HALAL และที่สำคัญ ซีพีเอฟ เป็นบริษัทแรกนอกเขตยุโรปที่ได้รับการรับรองมาตรฐานตามหลักสวัสดิภาพสัตว์อีกด้วย
