คนกรุงเทพฯซื้ออาหารเจสำเร็จรูปจากร้านอาหารมากขึ้น คาดกินเจปี'58 เม็ดเงินสะพัดร้านอาหารเจในกรุงเทพฯ 2,200 ล้านบาท
- Details
- Category: ศูนย์วิจัยกสิกรไทย
- Published: Wednesday, 08 June 2016 17:02
- Hits: 842
คนกรุงเทพฯซื้ออาหารเจสำเร็จรูปจากร้านอาหารมากขึ้น คาดกินเจปี'58 เม็ดเงินสะพัดร้านอาหารเจในกรุงเทพฯ 2,200 ล้านบาท
ในช่วงเทศกาลกินเจ จะมีร้านอาหารให้บริการอาหารเจอย่างเต็มรูปแบบ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารขนาดเล็กที่มีความยืดหยุ่นในการปรับการประกอบธุรกิจสูง ในขณะที่ร้านอาหารทั่วไป และเชนร้านอาหาร ให้บริการอาหารทั่วไปควบคู่กับการเพิ่มบริการอาหารเจบางส่วน จึงกล่าวได้ว่า ในช่วงเทศกาลกินเจเป็นโอกาสที่ร้านอาหารจะปรับการประกอบธุรกิจเพื่อช่วงชิงเม็ดเงินจับจ่ายใช้สอยของผู้คน
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย สำรวจพฤติกรรมคนกรุงเทพฯในช่วงเทศกาลกินเจปี 2558 ระหว่างวันที่ 21–27 กันยายน 2558 จากกลุ่มตัวอย่างที่เป็นคนกรุงเทพฯหรือเป็นคนต่างจังหวัดที่เข้ามาศึกษาหรือทำงานในกรุงเทพฯ 400 คน ครอบคลุมสาขาอาชีพหลัก อายุ และรายได้ โดยผลสำรวจประกอบไปด้วยรายละเอียดสำคัญดังต่อไปนี้
คนกรุงเทพฯปรับตัวตามเศรษฐกิจ ซื้ออาหารเจสำเร็จรูปจากร้านอาหาร มากกว่ากินเจที่ร้าน
ในช่วงเทศกาลกินเจปี 2558 นี้ กลุ่มตัวอย่างสัดส่วนร้อยละ 68 กินเจ เพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากในปี 2557 ที่มีสัดส่วนร้อยละ 66 ในจำนวนนี้ กลุ่มตัวอย่างสัดส่วนร้อยละ 50 ใช้บริการร้านอาหารเจ ใกล้เคียงกับในปี 2557 ที่มีสัดส่วนร้อยละ 51 ในขณะที่ กลุ่มตัวอย่างที่ไม่ใช้บริการร้านอาหารเจ กินเจในรูปแบบอื่นๆ
