น้ำมันรำข้าว: ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวที่มาแรง ตามแนวโน้มพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ
- Details
- Category: ศูนย์วิจัยกสิกรไทย
- Published: Saturday, 21 May 2016 12:18
- Hits: 2199
น้ำมันรำข้าว: ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวที่มาแรง ตามแนวโน้มพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ
ท่ามกลางสถานการณ์ปัจจุบันที่การค้าข้าวของไทยเผชิญความท้าทายเป็นอย่างมาก อันส่งผลต่อปริมาณข้าวส่วนเกินภายในประเทศ ดังนั้น ช่องทางหนึ่งที่นับว่ามีความสำคัญและถือเป็นการพัฒนาเพื่อยกระดับอุตสาหกรรมข้าวไทยได้อย่างยั่งยืนคือ การสร้าง 'มูลค่าเพิ่ม' ให้กับสินค้าข้าว เพื่อทำให้ไทยมีจุดแข็งในการสร้างความแตกต่างให้กับข้าวไทยในเวทีโลก อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มโอกาสการส่งออกให้กับข้าวไทย ในภาวะที่ไทยมีความได้เปรียบทางด้านวัตถุดิบจำนวนมาก ซึ่ง “น้ำมันรำข้าว ” ก็นับเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้เป็นอย่างดี เพื่อนำไปใช้ทั้งในระดับครัวเรือนและอุตสาหกรรม (แตกต่างจากในอดีตที่มองว่า รำข้าวเป็นเพียงส่วนที่เหลือจากการสีข้าวและใช้เพื่อเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น) ซึ่งมีแนวโน้มการเติบโตที่สดใสตามกระแสการตื่นตัวของผู้บริโภคที่รักสุขภาพทั้งในและต่างประเทศ โดยน้ำมันรำข้าวเริ่มมีบทบาทในการเป็นสินค้าส่งออกของไทยในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา จึงคาดว่าน้ำมันรำข้าวจะมีศักยภาพและโอกาสการเติบโตที่ดีในระยะถัดไป
