ขณะนี้ มีหลายห้างค้าปลีกในยุโรปได้เริ่มขายผักและผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติ (ugly)  เพื่อลดการทิ้งผักและผลไม้ที่น่าเกลียดนี้ไปเป็น food waste (ซึ่งนอกจากจะเป็นความสูญเสียของอาหารแล้ว ยังเพิ่มปัญหาต่อสิ่งแวดล้อม โดยพาะอย่างยิ่งการปล่อยก๊าซมีเทน-CH4 ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกชนิดหนึ่ง) เช่น ห้าง REWE และห้าง EDEKA ในเยอรมัน ห้าง Coop และห้าง Sainsbury’s ในอังกฤษ โดยห้างเหล่านี้จะขายผักและผลไม้ที่น่าเกลียดนี้ในราคาต่ำกว่าปกติมาก (ราว 50%) 

     ทั้งนี้ จากการสำรวจล่าสุดของ Mintel พบว่า ชาวอังกฤษ 48% จะซื้อผักและผลไม้ที่น่าเกลียดหากมีคุณภาพดี และ 42% จะซื้อหากมีราคาถูก

      นอกจากนี้ บางภัตตาคารก็เริ่มนำผักและผลไม้ที่น่าเกลียดนี้ไปประกอบเป็นอาหารแล้ว เพื่อลด food waste เช่นกัน

     อนึ่ง EU ได้ตั้งเป้าลด Food waste ลง 30% ภายในปี 2025 โดยในปัจจุบัน EU มี Food waste ราว 100 ล้านตัน/ปี และคาดว่าจะเพิ่มเป็น 120 ล้านตัน/ปี ภายในปี 2020   หากไม่มีการดำเนินการใดๆ

โดย ธงชัย บุณยโชติมา / วันที่โพสต์ 3 พ.ค. 2559