- Details
- Category: world articles
- Published: Monday, 09 May 2016 11:51
- Hits: 2171
ตามกฎหมาย The National Nutrition Monitoring and Related Research Act 1990 ได้กำหนดให้กระทรวงสาธารณสุขและกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯร่วมจัดทำรายงานข้อมูลด้านโภชนาการ และแนวทางการบริโภคอาหารแก่ ชาวอเมริกันทุก 5 ปี โดยใช้ข้อมูลอ้างอิงทางวิทยาศาสตร์เป็นพื้นฐาน ซึ่งในปีนี้ทั้ง 2 หน่วยงานได้ออก Dietary Guidelines ฉบับใหม่สำหรับปี 2015-2020 แล้ว
สาระสำคัญของ Dietary Guidelines ฉบับใหม่ ได้แก่
- แนะนำรูปแบบการบริโภคให้ต้องทานผัก-ผลไม้ (โดยเฉพาะ whole fruit) ,ทานธัญพืช โดยธัญพืชที่ทานอย่างน้อยครึ่งหนึ่งต้องเป็น whole grain, ทานนมที่ไม่มีไขมันหรือมีไขมันต่ำ, ทานโปรตีนที่หลากหลาย เช่น เนื้อวัวที่ไม่มีไขมัน เนื้อไก่ ไข่ไก่ อาหารทะเล และถั่ว, และทานน้ำมันที่หลากหลาย เช่น ดอกทานตะวัน คาโนลา ถั่วเหลือง อโวกาโด ข้าวโพด มะกอก และปลา รวมถึงเสนอให้บริโภคอาหารตามแนวเมดิเตอร์เรเนียน (เน้นผักผลไม้ ปลา และน้ำมันมะกอก)
- จำกัดปริมาณแคลอรี่จากน้ำตาลแลไขมันอิ่มตัว และลดการบริโภคโซเดียม โดยพลังงาน (แคลอรี่) ในแต่ละวันที่ได้จากน้ำตาลไม่ควรเกิน 10% ของพลังงานทั้งหมด เช่นเดียวกับพลังงานที่ได้จากไขมันอิ่มตัว ส่วนโซเดียมให้จำกัดไม่เกิน 2,300 มก./วัน
- ไม่จำกัดปริมาณ cholesterol ขณะที่ Dietary Guidelines ฉบับปี 2010 จะจำกัดไม่ให้เกิน 300 มก./วัน
- หากต้องดื่มแอลกอฮอล์ควรจะดื่มแต่พอเหมาะ โดยผู้หญิงไม่ควรเกิน 1 แก้ว/วัน และผู้ชายไม่ควรเกิน 2 แก้ว/วัน